Tojiro Schleifstein für Ihre Kochmesser mit Kombinationskörnung + 2 tlg. Schleifhilfe

Hier bietet die Firma Tojiro einen Wasserstein mit den Körnungen 1000 und 3000 an. Dieser Qualitätsstein Kombi-Schleifstein ist auf einen Gummisockel, sodass ein verrutschen beim Schleifvorgang verhindert wird. Mit diesem Abziehstein ist es Ihnen möglich, mit der 1000er Körnung Ihrem Kochmesser die nötige Schärfe wiederzugeben und mit der 3000er Körnung das Finish durchzuführen.

Falls Sie noch unsicher sind und noch nicht regelmäßig Ihre Kochmesser selber geschliffen haben, dann nutzen Sie als anfängliche Unterstützung unsere Schleifhilfe. Diese wird einfach auf den Klingenrücken gesteckt und hält konstant den Winkel. Nach ein paar Übungen können Sie bestimmt schon bald auf die Schleifhilfe verzichten.

1000er Körnung: für leicht stumpfe Messer um diese wieder in "Fahrt" zu bringen (hier die rötliche Seite des japanischen Wassersteins)

3000er Körnung: als letzten Abzug / Finish - (hier die bräunliche Seite des japanischen Wassersteins)