Tamahagane S.A.N Edle Kochmesser in Damast in bester Verarbeitung. 

Mit der Serie S.A.N. aus unserer erfolgreichen Produktreihe Tamahagane präsentieren wir Ihnen weitere hochwertige Kochmesser aus Japan.  

Beste Verarbeitung und hochwertige Materialien bringen noch mehr Kochspass.Die 63 lagige Damastklinge mit einer Mittellage aus hochwertigen VG-5 Stahl und weiteren 62 Lagen aus SUS410 Stahl, ist extrem dünn ausgeschliffen und bringt es somit zu einer atemberaubenden Schärfe. Für eine lange Schnitthaltigkeit sorgt die Mittellage aus VG-5 mit 59-60 HRC. 

Die Messer sind optimal ausbalanciert und reduzieren somit erheblich die Beanspruchung Ihrer Arbeitshand. Der leicht bauchige und  handangepasste Griff aus schwarz/grauem Leinenmicarta, sieht nicht nur elegant aus sondern liegt auch optimal in Ihrer Hand. Durch die perfekte Verarbeitung ist der Übergang von Griff zu Klinge ohne Reibungspunkte und macht das Kochen zum Erlebnis.

• Messerart: Kochmesser
• Klingenlänge: 180mm
• Klingenart: 63 Lagen Damast – Mittellage VG-5
• Klingenhärte: 59-60 HRC (Mittellage)
• Griffart: Leinenmicarta
• Anschliff: Beidseitig
• Gewicht: 179g 

Zu beachten:

Diese Messer nicht in der Spülmaschine reinigen, sondern im Messerblock oder einer Magnetleiste sicher lagern. Für den Nachschliff nutzen Sie einen unserer hochwertigen Schleifsteine oder beanspruchen unseren Schleifservice. Vermeiden Sie die Benutzung eines Wetzstahls.