Die synthetischen japanischen Wassersteine überzeugen durch ihre hohe Schärfleistung. Sie sind ausschließlich mit Wasser zu benutzen und eignen sich nicht nur für japanische Messer. Die Steine werden vor Gebrauch ca. 3-10 Minuten gewässert. Alternativ können die Steine auch ständig im Wasser gelagert werden.

Blaue Steinseite 1000er Körnung für das Schärfen von stumpfen Schneiden. Gelbe Steinseite 6000er Körnung für den feinen Abzug.