Art.Nr.:F-432
220er Körnung sehr stumpfe Messer wieder den Grundschliff einzubringen bzw. Beschädigungen an der Schneide zu bereinigen. Mit der 1000er Körnung verleihen Sie Ihrem Messer die nötige Schärfe
Art.Nr.:F-433
Hier bietet die Firma Tojiro einen Wasserstein mit den Körnungen 1000 und 3000 an. Dieser Qualitätsstein Kombi-Schleifstein ist auf einen Gummisockel, sodass ein verrutschen beim Schleifvorgang verhindert wird
Art.Nr.:F505SE
Die Rockwell-Härte dieser Messer liegt bei 60+/-1. Das Muster an der Klingenoberfläche entsteht durch die Verwendung dieser verschiedenen Stahlsorten. Es wird Suminagashi genannt
Art.Nr.:F507
Klingenlänge 170mm. Aufwändig gefertigte Messer von höchster Qualität. In feinen Schichten wechseln sich harter und weicher Stahl mit unterschiedlichem Anteil an Kohlenstoff ab.
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