HAIKU - Die Kunst des Schwertschmiedens hat in Japan eine lange Tradition. Haiku Messer das sind japanische Kochmesser mit hochwertigen Klingen, extremer Schärfe und langer Schnitthaltigkeit. |
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HAIKU Messer werden täglich von vielen bekannten Chefköchen benutzt. Fred Nowack, Jörg & Ole (Rote Gourmet Fraktion), Tim Mälzer und Kolja Kleeberg sind nur einige Beispiele. 1000e bekannter Köche benutzen täglich HAIKU.Serge Viera gewann mit CHROMA Haiku den alle zwei Jahre stattfindenden Bocuse d´Or 2005, den wichtigsten Profi -Kochpreis der Welt. 2007 gewinnt Fabrice Desvignes mit CHROMA Messer Haiku wieder den Bocuse d'or!
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Kochmesser Haiku mit 140mm Klingenlänge zum fairen Preis.
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Haiku Brotmesser Klingenlänge 250mm. Haiku Japan nur echt mit dem Falken. |
Messer Haiku Santoku - Traditionelles japanisches Messer 170mm |
Traditionelles Messer aus Japan das Haiku Deba mit 165mm Klinge |
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Haiku Schleifstein zum optimalen Schärfen Ihrer Haiku Kochmesser |
Haiku Fischmesser - Japanisches Sashimi mit einer Klinge von 200mm |
10tlg. Haiku Kochmesser Set incl. Gratis Haiku Schleifstein H11 |
Großes japanisches Kochmesser Haiku mit einer Klinge von 200mm |
So schleift man Haiku Messer..... Bilder & Text: Zeitschrift "Modern Living" 06/01
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1. Beim Schärfen auf dem Schleifstein sollte die Schneide immer im Winkel von 15 bis 20 Grad zum Stein stehen. Dafür sorgt eine Schleifhilfe, die man einfach aufs Messer aufklippt. |
2. Halten Sie das Messer fest in der rechten Hand. Führen Sie die Schneide nun mit sanftem Druck der linken Hand von sich weg. Achten Sie auf gleichmäßige Bewegungen |
3. Wenden Sie die Klinge und ziehen Sie die andere Seite der Schneide ab: Diesmal führen Sie das Messer mit ganz leichtem Fingerspitzendruck auf seinem Rücken zu sich hin |
- Kleiner Filmbeitrag über Haiku Messer (3,1MB)
- Das richtige Schneidbrett für Ihr Haiku Messer
